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標題: 澳洲手指青檸走入百姓家 [打印本頁]

作者: Ivan6262 時間: 2011-11-27 01:48 PM 標題: 澳洲手指青檸走入百姓家

澳洲手指青檸走入百姓家
周楚狷

適合作為盆栽果樹的澳洲手指青檸，果肉像鮪魚子，味道極佳。

適合作為盆栽果樹的澳洲手指青檸，果肉像鮪魚子，味道極佳

澳洲手指青檸(Australian finger lime，學名Citrus australasica)在美國是很少見的柑橘類植物，由於口感極為特殊，近年來已出現在一些高檔的餐館和酒店中，成為時髦人士配酒和佐菜的珍品，加州果農也開始種植，供應當地的農夫市場，開始大眾化。

澳洲手指青檸是帶刺的灌木，原產於澳洲沿海亞熱帶地區，油綠的小型葉片呈橢圓形，開出白色帶有香味的小花後，結出3到6吋長的果子，形狀像是尚未完全長好的黃瓜，也像胖人的手指，因而有「手指青檸」的俗名。果皮顏色以青綠為主，也有黃、紅、紫、黑、褐等多種果色。在柑橘類植物中，澳洲手指青檸顏色變化最多，但美國目前只有青綠品種，其他顏色的品種則集中在澳洲。

澳洲手指青檸最奇特的是它的果肉，像是聚成一堆的鮪魚卵，口感也很像魚子醬，味道則是柑橘的甜味，因而博得「魚子青檸」(caviar lime)的美稱，美國人主要把它混在沙拉醬中，也是許多食譜的佐料。

這種熱帶果樹在美國南部溫暖地帶才能露地越冬，但由於它對病蟲害有高度抵抗力，也不會招惹果蠅，加上株形緊密矮小，因此非常適合作為北部人家的室內觀賞盆栽，溫暖季節放在室外，冬天則移入屋內避寒。種過澳洲手指青檸的人說，作為盆栽植物，它比其他柑橘類植物容易照顧，果實數量多，味道也最特別。

管理照顧澳洲青檸的方法與其它柑橘類相似，陽光需要充足，土壤排水性要好，如果作為盆栽植物，盆器直徑最好不要小於一呎半，移置室內期間需放在陽光充足的南窗或東窗旁邊，但需離開暖氣通口。每年施肥兩次，初春和初秋是施肥的時機。

澳洲手指青檸在美國還屬於珍奇植物，目前只有康州Danielson市一家園藝公司可以買到幼樹，而且只有兩個綠色果實品種。該公司名稱和網址為：Logee’s Greenhouses—www.logees.com

世界新聞網-

作者: ex1031 時間: 2011-11-27 03:05 PM

第一張圖沒注意看還真以為是鮪魚子壽司看它果肉的樣子好像還蠻好吃的

作者: 亂哄哄 時間: 2011-11-28 12:15 AM

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作者: wade2670 時間: 2011-11-28 08:52 PM

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作者: rex0328 時間: 2011-11-28 08:58 PM

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作者: 螺柚 時間: 2011-11-28 09:15 PM

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作者: wen5722359 時間: 2011-11-29 11:07 AM

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作者: binbin945 時間: 2011-11-29 10:26 PM

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作者: chen9642 時間: 2011-11-30 06:23 AM

好神奇的水果，可是台灣找的到嗎?不知道嚐起來味道如何^^

作者: charlie517 時間: 2011-11-30 05:21 PM

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作者: LAU720720 時間: 2011-11-30 11:22 PM

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作者: luck218024 時間: 2011-12-1 11:08 PM

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作者: hahaha000 時間: 2011-12-3 01:38 PM

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作者: sportclub02 時間: 2011-12-3 02:59 PM

手指青檸沒聽過唷!
不過認識你大大給的機會!
感恩知識增長!

作者: apostles 時間: 2011-12-3 03:46 PM

園藝交流怎麼會有對壽司的照片
原來這是珍稀果樹呀
真是少見

作者: 工程師 時間: 2011-12-3 07:45 PM

不知道有沒有機會種到它~~

作者: 47james 時間: 2011-12-4 10:29 AM

看起來就好可口的感覺喔!!
口感也很像魚子醬耶~會不會有壽司店拿這個來做啊?

作者: ame28202 時間: 2011-12-4 03:05 PM

手指青檸，他文中不是寫說，外形看起來像是魚子，但果肉是柑橘的甜味嗎？
怎麼後面回的文都變成魚子醬的味道？？
不過他應該有不錯的賣點，可以稱作「素食的天然魚子」，
但是怎麼讓他柑橘的甜味轉換成魚子的味道，
這個應該是可突破看看，這會有更好的商業價值。

作者: Deach99 時間: 2011-12-4 10:43 PM

好特別的柑橘類還第一次看過耶
真想嚐嚐那果肉的滋味如何

作者: zlily 時間: 2011-12-7 09:14 AM

澳洲手指青檸看起來好像蠻好吃的
我以前沒有看過也沒聽過這個耶
好有趣有機會真想試試味道

作者: coinhu 時間: 2011-12-8 07:33 PM

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作者: allblackcats 時間: 2011-12-8 08:27 PM

外型看起來有點噁心
但是果肉還蠻好吃的樣子
有點像魚卵還有晶瑩剔透的感覺

作者: hello456789 時間: 2011-12-9 12:22 PM

好酷的植物啊
果肉好像蟲卵
果實又像茄子
很有趣

作者: control9999 時間: 2012-2-8 07:51 PM

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作者: deanliao2000 時間: 2012-2-8 08:49 PM

真特殊的果樹,第一次看到,最特別的是他的果實和果肉,真的好像魚卵,真想嚐嚐看!

作者: sasayaka 時間: 2012-2-8 09:38 PM

長的好奇特喔
而且說是柑橘類嗎?
但怎麼不像一般柑橘類的水果一万一万的?
反而比較像石榴

作者: roxy1 時間: 2012-2-9 10:04 AM

乍看之下真的很像魚卵~原來是它是水果~好奇妙的果樹~可是台灣的天氣適合種植嗎?!

作者: bora781112 時間: 2012-3-24 12:26 PM

第一張圖看起來像魚卵壽司，也像一袋粉紅色水晶砂。

作者: a74524 時間: 2012-3-24 11:12 PM

本帖最後由 a74524 於 2012-3-24 11:12 PM 編輯

好想吃吃看耶沒看過的品種不知道味道如何

作者: wickvan 時間: 2012-3-25 01:53 PM

大自然真是很神奇!!
植物果子會長得和魚卵一樣的樣子!
味道會和葷食一樣
有時會把酸得變甜的!
應該要好好疼惜我們的環境!!

不要讓它們絕種了!!

作者: 小剛炮 時間: 2012-4-20 03:11 PM

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作者: kkksteven 時間: 2012-4-20 06:24 PM

真得是很特別的植物
台灣目前應該是還看不到吧?

作者: lin97205 時間: 2012-4-20 07:37 PM

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作者: goylin 時間: 2012-4-20 11:39 PM

真的好像鮭魚卵呀....
不知道以後有沒有機會也能種到....

作者: sben7 時間: 2012-4-22 01:40 PM

去年種植的種子發芽！但過不了冬天死掉了！

作者: mimicarte 時間: 2012-4-22 04:03 PM

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作者: a00123456789 時間: 2012-4-22 07:42 PM

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作者: smtw 時間: 2012-4-26 10:53 AM

很特殊的水果
剛上網看了一下資料
台灣也有人引進種植也許再過幾年會有苗商大量繁殖販售

作者: Tabooo 時間: 2012-4-26 12:18 PM

第一次看到耶
真想知道他的味道是怎樣的
看照片和文字
真的無法想像那個味道
是不是跟石榴差不多呢?

作者: zhao659610 時間: 2012-4-26 08:14 PM

從來沒看過的耶@@
感覺很有風味唷

作者: walepen 時間: 2012-4-27 06:56 AM

看起來非常好吃的樣子，台灣可以種植嗎？

作者: pioneer005 時間: 2012-4-29 11:10 AM

果肉沒仔細看真得很像是魚卵，青檸嚐起來是不是類似橘子的味道阿~謝謝分享囉!!

作者: mamabobo 時間: 2012-4-29 01:28 PM

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作者: bowbowrere 時間: 2015-12-30 03:28 PM

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作者: fzr2003200 時間: 2015-12-30 07:49 PM

居然像魚蛋的植物!
吃素的人有福了!
真是沒看過的植物耶!
有奇特!

作者: taiso 時間: 2015-12-30 10:49 PM

有種子的話!我一定買來種看看...
嗯看起來像魚子!!!
漂亮喔!!!

作者: bluecanno 時間: 2015-12-31 02:50 PM

真是太特別了
不仔細看還真是像蟲的蛋蛋...有點嚇人

作者: eole1214 時間: 2016-1-1 02:45 PM

第一章乍看好像蟲卵剛看還有一點噁心

作者: solutions_ten 時間: 2016-1-1 10:39 PM

謝了．真喜歡這品種，過年後立刻上岡訂貨，

作者: aeq5408 時間: 2016-1-2 03:43 PM

天下之大無奇不有,版主令人增廣見聞真是感謝

補充內容 (2016-1-2 03:45 PM):
這種植物台灣有賣嗎
價格如何

作者: dream1123 時間: 2016-1-2 09:48 PM

很特殊的水果，短時間無法在巿面看到買到，真的長見識了。

作者: bowbowrere 時間: 2016-1-4 10:01 AM

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作者: chang9013020 時間: 2016-1-6 11:25 AM

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作者: chuhsien88 時間: 2016-1-8 07:27 PM

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