(台北)老飯館／外酥內香～ 這盤少見的樟茶鴨，讓饕客們變沉默

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NOWnews – 2012年4月19日


記者江烈偉／台北報導

老飯館如果有口碑，外加上地點好，比如說靠近醫院或學校附近，生意鐵定每天搶搶滾！像位於小南門站附近巷弄內的川揚菜館，無論是網友或部落客都給予相當好的評價。除了人多之外，店家通常不給訂位，那現場等位子往往要半個小時以上，也難怪想吃的老饕說，這種店最好早點來或是晚一點來吃。

如果中餐，那就約略一點多來吃，等上班族吃好準備回去上班時，比較容易有位子，不然就真的會等到氣呼呼的。打開菜單，你會發現菜單上許多菜色跟江浙菜館很類似。店家還很貼心地把他們店內最熱門的菜色，用小圈圈圈起來，如紅燒獅子頭、樟茶鴨、麵拖鱈魚、雪菜百頁等，還有其他需要預訂的菜。

如栗子燒雞、八寶鴨、東坡肉等都是要先跟店家預訂的菜色，因為據說店家都每天限量製作，更何況像八寶鴨這種費工的菜色，鐵定是沒辦法臨時點菜。老飯館內人滿滿，幾乎每張桌子上都有一鍋砂鍋獅子頭，一個個拳頭大小的獅子頭吃起來軟嫩，早就把肉汁全釋放到湯汁裡頭，難怪鍋中的白菜冬粉如此好吃。

一盤美味的樟茶鴨一上桌，馬上吸引了一桌人的目光。酥炸香料與鴨肉的香氣撲鼻而來，讓人食指大動，紛紛拿起筷子夾起肉來品味。的確外酥內嫩，美味爽口，完全鹹香入味，也難怪一堆老饕突然認真地吃將起來，連骨頭都啃了。這款已經很難在餐廳館子看到的鴨肉料理，偶爾吃吃真的很過癮！

正在開玩笑說，骨架可以拿來煮粥，同桌老饕馬上說，那這粥不就很油！有人馬上回說：「啊就粥油啊～（好冷）」一下子幫餐廳降溫許多。店家一家人忙著收桌跟招呼客人，雖然之前傳說老店沒人繼承，看在生意好的份上，聰明的下一代應該會想到該接下這擔子吧，但接不接得了那烹飪的火侯就不知道了。

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雖然文字敘述的很讓我心動
可是
照片讓我感覺普普

aska6767

這道菜已經快失傳了,只剩一蝦老師傅會做了

custardpilaco

郁芳小館
是真的懂吃的人
才會去的店
裝潢沒有
擺盤沒有
就只有好吃的老味道
一個麵 一個鴨
基本上打敗一票名店

simonchin01

郁芳小館
內行的選擇好吃價格實在一樣菜色大概只要銀x半價